Hamburger à la texane
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 650 g de boeuf haché
- 1/2 oignon haché
- 2 càc de cumin
- 2 càc d'ail semoule
- 1 piment haché
- quelques gouttes de Tabasco
- 40 g de chapelure
- 1 oeuf battu
- 1 poivron
- 1 tomate
- 8 tranches de fromage à hamburger
- confiture d'oignon (1 gros oignon haché / 1 càs d'huile d'olive / 1 càs de vinaigre / 50 g de cassonade)
- 4 maxi pain à hamburger
- sel, poivre
Préparation :
Dans un grand saladier, mélanger avec les mains : le boeuf, l'oignon, les épices (cumin, ail semoule, le tabasco et le piment), la chapelure, l'oeuf battu. Saler et poivrer.
Laisser macérer cette préparation quelques temps au frigo (au moins 1h)...
Pendant ce temps, préparer la confiture d'oignon :
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive.
Ajouter l'oignon haché et le faire suer à feu fort.
Réduire le feu et ajouter la cassonade et le vinaigre.
Laisser compoter cette préparation à feu doux une bonne quizaine de minutes.
Couper les tomates en rondelles et les poivrons en dés.
Ouvrir les pains à hamburger en 2.
Sur la tranche du dessous : tartiner une cuillère à café de confiture d'oignon.
Ajouter les poivrons coupés en dés.
Mettre une tranche de fromage.
Façonner 4 beaux steacks hachés !!!!
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les steacks (4 minutes par face pour des steacks fondants). Avant la fin de cuisson, mettre une tranche de fromage sur chaque steack et la laisser fondre un peu.
Mettre ces steacks sur le burger.
Ajouter une ou deux rondelles de tomates.
Refermer le burger avec le "chapeau" :-D
Les passer 30 sec au micro onde et BON APPETIT !!!!!!
Les servir avec des frites ou des patatoes.
Conseil :
Si vous désirez plus de piquant, vous pouvez rajouter un petit piment et une bonne pincée de piment de Cayenne en poudre !