Muffins aux fruits de la passion
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 à 30 min
Ingrédients (pour 24 minis muffins) :
- 125 g de beurre coupé en dés et laissé à température ambiante
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 ml de lait
- 4 fruits de la passion
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que le tout devienne blanc et moelleux.
Incorporer les 2 oeufs.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger le tout et delayer petit à petit avec le lait pour obtenir une pâte onctueuse.
Couper les fruits de la passion en deux, ajouter toute la pulpe et le jus à la pâte en remuant doucement.
Beurrer et chemiser des moules à muffins (ou prendre des moules en siliconne) et les remplir aux trois quarts avec le mélange.
Enfourner entre 20 à 30 min en fonction de la taille de vos moules (muffins ou mini-muffins)
Conseil :
Attention ces muffins ne dorent pas spécialement, ne les laissez donc pas trop dans le four car ils se déssécheront et perdront de leur moelleux.
A essayer de faire avec de la liqueur aux fruits de la passion.