Tiramisu cookies ananas
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 8 cookies chocolat nougatine
- 250 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 30 g de sucre
- 8 tranches d'ananas au sirop
- sel
- cacao amer ou perles de sucre pour le décor
Préparation :
Egoutter les tranches d'ananas en conservant le sirop. Tailler des dés dans les tranches d'ananas.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Dans un autre saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter.
Incorporer délicatement les blancs en neige dans le mélange en soulevant la masse. Laisser reposer au frigo.
MONTAGE DU TIRAMISU
Prendre 4 grands verres.
Tremper un cookies dans le sirop d'ananas et le déposer au fond du verre.
Mettre quelques dés d'ananas (l'équivalent d'une tranche)
Déposer deux cuillères à soupe de mélange au mascarpone.
Tremper un deuxième cookies dans le sirop, le déposer sur la crème au mascarpone.
Remettre l'équivalent d'une tranche d'ananas. Recouvrir encore de deux cuillères à soupe de mascarpone.
Faire la même chose avec les trois autres verres.
Laisser reposer minimum 2h au frigo !!!
Avant de servir, vous pouvez décorer les tiramisu avec du cacao amer légèrement saupoudrer ou de vermicelles au chocolat ou bien encore des perles de sucre !
Bon appétit ;)