Cuisiner avec Carine

Ingrédients :

- 1 pâte sablée

- 400 g de framboises (surgelés ou fraîches)

- 1/2 litre de lait

- 2 oeufs

- 60 g de farine

- 80 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé

- 2 barres de chocalat blanc patissier

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)

Si vous utilisez des framboises surgelés, faites les décongeler à température ambiante ou au micro onde. Egoutter les pour éviter qu'elles ne rendent trop du jus.

Etaler la pâte sablée dans le moule à tarte et la faire cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes avec du papier sufurisé et des haricots blanc.

Pendant ce temps, préparer votre crème patissière :

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec les sachets de sucre vanillé.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine.

Verser sur ce mélange, le lait bouillant tout en remuant.

Remettre le tout dans la casserole. Laisser épaissir à feu pas trop fort tout en remunant encore et encore.

Retirer la casserole du feu après les premiers d'ébullition.

Verser la crème sur le fond de tarte et disposer joliment vos framboises.

Avec votre épluche légume, réduisez vos barres de chocolat blanc en copeaux ! Ensuite les éparpiller partout sur la tarte.

Conseil :

Vous pouvez parfumer votre crème patissière au rhum, à la fleur d'oranger... Pour cela, verser le parfum choisit dans le lait que vous allez faire bouillir.

Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises. Elle restera tout aussi bonne ;-)