Cuisiner avec Carine

Ingrédients : pour 8 personnes

- 1 pâte feuilletée

- 1 l de lait

- 150 g de sucre (dont deux sachets de sucre vanillé)

- 120 g de maïzena

- 3 œufs

- 300 g de cerises

Préparation :

Prendre un moule à manquer (25 cm de diamètre) et y déposer le rond de pâte feuilletée.

Faire bouillir 80 cl de lait avec le sucre et le sucre vanillé dans une casserole.

Pendant ce temps, dans un saladier mélanger les 20 cl de lait restant avec la maïzena. Ajouter les œufs et mélanger.

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6)

Une fois le mélange lait/sucre bouillant, le verser doucement dans le saladier en ne cessant de remuer (car sinon l'œuf va cuire)

Remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir la préparation. Penser toujours à remuer le flan (avec une cuillère en bois c'est mieux) !!!

Voilà le flan devient bien épais, en verser juste une petite partie dans le fond du moule à manquer. Mettre les cerises et recouvrir de flan.

Enfourner 45 min.

Variante :

Vous pouvez faire ce flan avec tous types de fruits rouges frais ou surgelés mais s'ils sont surgelés, pensez à bien les décongeler et les égoutter ;)