Oeuf de caille en gelée
Ingrédients (pour 10 verrines) :
- 10 oeufs de caille frais
- 2 tranches de jambon
- 4 cornichons
- 1/2 sachet de gelée au madère
- 25 cl d'eau
Préparation :
Cuire les oeufs de caille : faire bouillir une casserole d'eau avec un peu de vinaigre. Déposer délicatement les oeufs dans la casserole et les faire cuire 3 minutes.
Les passer sous l'eau froide et les écaler.
Préparer la gelée : dans un bol, mélanger l'eau et la poudre. Passer 3 minutes au micro onde. Mélanger et laisser reposer une quinzaine de minutes (ou sinon le faire à la casserole comme vous préférez)
Couper les tranches de jambon en petite lanière et les cornichons en petits dés.
Déposer le jambon et les cornichons au fond des verrines et un oeuf de caille.
Faire couler la gelée pour tout recouvrir.
Laisser prendre au frigo au moins pendant 3h.