Petites meringues colorées
Ingrédients : (pour 25 petites meringues)
- 2 blanc d'oeufs
- 120 g de sucre
- une pincée de sel
- colorants alimentaires
Préparation :
Préchauffer le four à 120°C (Thermostat 4)
Dans un grand saladier assez haut (pour éviter les projections), battre les blanc en neige ferme avec une pincée de sel.
Ajouter le sucre par petites quantités sans cesser de battre.
Diviser votre préparation dans différents récipients et mélanger aux colorants :
- quelques gouttes de rouge ~> meringues roses
- quelques gouttes de vert ~> meringues vertes pastelles
- quelques gouttes de jaune et de rouge ~> meringues orangées
- quelques gouttes de jaune ~> meringues jaunes pastels
Remplir la poche à douille munie d'un embout cannelé et former des petits tas (2 cm de diamètre) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (rincer la poche à chaque changement de couleur)
Enfourner 30 minutes pour des meringues fondantes à l'intérieur comme je les aime !!!
Conseil :
Vous pouvez ne pas les colorées, elles seront tout aussi bonnes.
Vous pouvez les faire plus grosses mais il faudra allonger le temps de cuisson.