Cocotte de la mer et petits légumes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de filets de poissons blancs (cabillaud, daurade, sole)
- une vingtaine de crevettes roses cuites
- 2 à 3 carottes
- 1 à 2 courgettes
- 2 échalotes
- 20 cl de vin blanc
- 1 à 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de crème fraîche
- 30 g de maïzena
- sel
- poivre
- ciboulette
Préparation :
Couper les carottes en rondelles et les courgettes en dés. Les faire cuire 10 minutes à la vapeur ou en casserole. Couper les échalotes en fines rondelles.
Couper les filets en gros morceaux et décortiquer les crevettes.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une cocotte allant au four, faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive.
Déposer les carottes et les courgettes dans la cocotte et verser le vin blanc.
Dans un bol, mélanger la crème et la maïzena et verser dans la cocotte et mélanger le tout.
Ajouter le poisson et les crevettes. Saler et poivrer.
Fermer la cocotte et enfourner 30 minutes.
Ce plat peut être servi avec du riz.