Muffins aux cerises
Ingrédients:
- 50 g de beurre mou
- 70 g de sucre
- une pincée de sel
- un sachet de levure chimique
- 140 ml de lait
- 100 g de farine
- 1 oeuf
- 100 g de cerises
Préparation :
Préchauffer le four à 170° (thermostat 5 ou 6)
Mélanger au fouet le beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
Ajouter le sucre et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le tout devienne blanc et moelleux.
Incorporer l'œuf.
Dans un bol à part, mélanger la farine et la levure.
Ajouter à la préparation en alternant la farine-levure et le lait.
Verser la pâte dans les moules à muffins, remplir aux trois-quarts chaque moule.
Ajouter les cerises dénoyautées.
Enfourner pendant environ 25 min pour des moules normaux ou 15 à 20 min pour des mini moules
Lorsque les muffins sont cuits ils sont dorés sur le dessus, et un couteau planté au coeur du muffin doit ressortir sec.
Conseil : à demouler à froid pour éviter la cata ;)