Cuisiner avec Carine

Ingrédients (pour 26 briochettes) :

- 1 cube de levure fraîche (42 g)

- 550 g de farine

- 50 g de sucre

- 5 g de fleur de sel

- 2 oeufs

- 100 g de beurre ramolli

- 150 ml de lait tiède

- beaucoup de Nutella ;-)

Préparation :

Délayer la levure avec un peu d'eau tiède dans un grand saladier. Ajouter la farine et mélanger.

Ajouter ensuite le sucre, la fleur de sel, les 2 oeufs et le beurre ramolli. Mélanger le tout à la cuillère en bois.

Ajouter le lait tiédit au micro onde (genre 1 minutes à peine) et mélanger toujours à la cuillère pendant 5 longues bonnes minutes (oui oui c'est comme la pâte à choux, ça fait les bras)

Ajouter de la farine si la pâte est trop collante ( ce qui est généralement le cas) Pétrir un peu et former une belle boule de pâte.

Recouvrer le saladier d'un torchon propre et laisser pousser 1h dans un four tiède.

Pendant ce temps, préparer vos inserts au Nutella.

Pour cela, il faut prendre des moules à glaçons ou à bouchées en silicones (tellement plus pratique pour le démoulage !!!) et on y dépose une grosse cuillère à café de Nutella. Ensuite on met dans le congélateur jusqu'à la fin du temps de pousse de la pâte à brioche.

Voilà 1h c'est écoulée, la pâte a doublée de volume. On la reprend en main pour la pétrir de nouveau 5 minutes à peine ! Et on la divise en 26 parts égales. Moi ce que je fais : je pèse ma pâte totale et je la divise par 26 et en général ça me fait des briochettes de 48 g pour être exacte ;-)

Donc une fois que vous avez vos 26 bricohettes, c'est le moment de sortir le Nutella du congélo.

On prend une petite boule de pâte dans les mains, on l'écrase un peu et on met un "glaçon" de Nutella dedans et on façonne une boule que l'on pose dans un moule à muffin (toujours en silicone)

Voilà on fait de même pour les 25 autres boules de pâte et on les remet de côté pour encore une petite heure de pousse.

Préchauffer le four à 200°C. Battre un oeuf et badigeonner le dessus des brioches et les enfourner une petite dizaine de minutes.

Attendre un peu avant la dégustation vous pourriez vous brûler !!!