Cuisiner avec Carine

Cuisiner avec Carine

Poulet rôti et ses patates

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

 

 

- un poulet fermier d'1 kg 400

- 2 cuillères à soupe de miel

- 10 cl d'huile d'olive

-  épices : curry, paprika, cumin, ail semoule, sel, poivre...

- 8 pommes de terre de taille moyenne

 

 

 

Préparation :

 

 

 

Préparer la marinade : faire fondre le miel au main marie. Le mélangez à l'huile d'olive et les épices.

 

Badigeonner le poulet de cette préparation et le laisser mariner dans un plat allant au four minimum 1h. Régulièrement, récupérer la marinade au fond du plat pour badigeonner de nouveau le poulet.

 

Mettre le poulet en place sur le tourne broche. Le placer dans le four avec le plat dans le lequel il a mariné et lancer la cuisson à 210°C (Thermostat 7) déjà 30 minutes.

 

Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre.

 

Au bout des 30 minutes, arroser le poulet avec la marinade qui commence à caraméliser (attention au main) et mettre les dés de pommes de terre dans le plat, les saler. Continuer la cuisson 30 minutes.

 

Vérifier la cuisson du poulet. Pour cela, faire une entaille dans la cuisse et regarder si le poulet est cuit ou non.

 

S'il n'est pas cuit : l'arroser de nouveau de marinade et le remettre 20 à 30 minutes (laisser également les pommes de terre)

 

Lorsque le poulet est cuit : le découper, le déposer dans un plat de service accompagner de ses pommes de terre et arroser le tout de jus.

 

 

 

Conseil :

 

 

 

A chaque opération, arrêter la fonction tourne broche et sortir le poulet du four pour éviter les brûlures.

 

La fonction tourne broche n'est pas obligatoire mais fortement conseillée pour obtenir une cuisson uniforme.

 

 



16/03/2014
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi