Tourte au boeuf
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 à 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de boeuf haché
- 1 oignon
- 2 tomates
- 150 g de gruyère râpé
- 2 pâte feuilletée
- sel
- poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7)
Couper rapidement les tomates et l'oignon. Incorporer la viande haché en pétrissant avec les mains.
Saler, poivrer.
Dérouler une pâte sur une plaque de four. Répartir la préparation. Recouvrer de gruyère râpé puis de la seconde pâte en collant bien les bords à la première.
Badigeonner la tourte avec un mélange de jaune d'oeuf et d'eau (1 jaune / 1 à 2 càs d'eau)
Faire une croix au milieu de la tourte pour la laisser respirer durant la cuissson et éviter qu'elle ne gonfle de trop.
Enfourner 30 à 40 min. La ressortir lorsqu'elle recommence à brunir.
Conseil :
Déguster cette tourte avec une salade verte et des crudités.
Prendre du boeuf haché à 5% de matière grasse plus cher mais beaucoup moins gras.