Quiche sans pâte saumon fines herbes et mozarella

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 2 grosses cuillères à soupe de farine
- 1 boule de mozarella

- 200 g de saumon fumé

- poivre et fines herbes

Préparation :

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6/7)

Battre les oeufs.

Ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait et la crème. Mélanger de nouveau.

Couper la mozarella en petits dés et les tranches de saumon fumé en fines lanières.

Mélanger le tout à la pâte. Poivrer et sauproudrer de fines herbes.

Verser la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et enfourner une trentaine de minutes.

Conseil :

Si vous n'aimez pas le saumon fumé, vous pouvez le remplacer par du jambon ou des lardons et la mozarella par du gruyère râpé.

Cette quiche peut être servie avec une petite salade pour un repas du soir léger.

05/03/2012

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