Rouleaux de concombre et truite fumée
Petites mises en bouche légère, fraîche et peu calorique. A tester de toute urgence.
Ingrédients (environ 20 rouleaux) :
- 1 concombre
- 6 tranches de truite fumée
- 100 g de fromage blanc (0% de préférence)
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin
- sel et poivre
- ail
- ciboulette
Préparation :
Epucher le concombre. Avec l'économe tailler des tagliatelles dans la longueur. Les déposer sur de l'essuie tout...
Ensuite, tailler des lanières dans les tranches de truite fumée un peu plus petite que la largeur des tagliatelles de concombre. Mettre de côté.
Préparer la vinaigrette au fromage blanc en mélangeant la moutarde avec le vinaigre, ajouter le pot de fromage blanc. Saler, poivrer et assaisonner.
Déposer une tagliatelle sur le plan de travail, la badigeonner de vinaigrette (avec un pinceau c'est beaucoup plus simple), mettre des lanières de truite fumée jusqu'au 3/4 du concombre, rouler le tout et maintenir le rouleau avec un cure dent.
Coontinuer ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Servir très frais ;-)