Cuisiner avec Carine

Cuisiner avec Carine

Salade d'endives, truite fumée et pignons de pin

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

 

 

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

 

- 6 endives

- 4 tranches de truite fumée

- 100 g de pignons de pin

- 3 càs d'huile d'olive

- 2 càs de vinaigre de framboise

- sel

- poivre

 

 

 

Préparation :

 

Faire chauffer une poêle et y faire griller les pignons à sec jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les mettre de côté dans un bol.

 

Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

 

Retirer la base et les premières feuilles des endives. Les couper en fines lamelles et les défaire en chiffonnade dans le saladier.

 

Couper la truite en lamelle et l'ajouter aux endives. Ajouter les pignons de pin et mélanger le tout.

 

Servir sans attendre.



11/03/2012
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