Salade d'endives, truite fumée et pignons de pin
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 6 endives
- 4 tranches de truite fumée
- 100 g de pignons de pin
- 3 càs d'huile d'olive
- 2 càs de vinaigre de framboise
- sel
- poivre
Préparation :
Faire chauffer une poêle et y faire griller les pignons à sec jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les mettre de côté dans un bol.
Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Retirer la base et les premières feuilles des endives. Les couper en fines lamelles et les défaire en chiffonnade dans le saladier.
Couper la truite en lamelle et l'ajouter aux endives. Ajouter les pignons de pin et mélanger le tout.
Servir sans attendre.
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